اخر الموضوعات

Post Top Ad

Your Ad Spot

الأحد، 8 سبتمبر 2019

طاجن بامية باللحمة


 

 


المقادير :

700  جرام طماطم (لعمل البامية)
  عدد5 فص ثوم مهروس (لعمل البامية)
  عدد 2 حبهان
عدد 2   ورق لورا (لعمل البامية)
1   معلقة صغيرة جنزبيل
  عدد1 بصلة (كبيرة)
  عدد 1 طماطم
1   كيلو لحمة
1   كيلو بامية
1   معلقة صغيرة كمون (لعمل البامية)
  عدد1 قرن فلفل حامى (لعمل البامية)
  عدد1 بصلة (لعمل البامية)
1  معلقة صغيرة ملح
½   معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (لعمل البامية)
½   معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
½   معلقة صغيرة كمون

 

عدد الأشخاص

5

الوقت

وقت التحضير

15

دقيقة

وقت الطهي    

30

دقيقة

الوقت الكلى

45

دقيقة

الأدوات المستخدمة

معلقة خشب
طاجن فخار
طبق غويط

طريقة التحضير

·         لتحضير اللحمة : اولا يقطع اللحم قطع كبيرة قليلا و تقطع البصلة أرباع و تقطع الطماطم نصفين
·         لتحضير البامية : تعصر الطماطم مع الفلفل الأسود و الكمون
·         يقطع البصل مكعبات صغيرة و يقطع الفلفل نصفين و ينزع منه البذر
·         لطهي اللحمة : توضع كل مكونات اللحم بعد التحضير فى لتر و نصف ماء مع التوابل على نار متوسطة حتى تكون أقتربت من النضج فيضاف الملح حسب الرغبة و ليس قبل ذلك و ينقل اللحم فى طاجن البامية ليكمل نضج فى الفرن فى الخطوة القادمة
·         لطهي البامية : يتم "تسبيك" الصلصة على النار مع البصل و الثوم وورق اللورا بدون زيت و ملح قليل (لا تنسى ملح اللحم)
·         تنقل كل المكونات فى طاجن كبير و يضاف اليها اللحم كما سبق و ثلاث أكواب مرق اللحم (حتى تغطى البامية) و الفلفل الحار
·         و بعد ذلك ندخل الطاجن الفرن حتى نضج البامية و تقدم ساخنة

 


Post Top Ad

Your Ad Spot

???????